Grécke zelené fazuľky

Ingrediencie

  • 1/2 Pohár olivový olej
  • 1x Veľká cibuľa nakrájaná
  • 6x Strúčik cesnaku mletý
  • 3x Čerstvé paradajky na kocky
  • 2PL Rajčinová pasta
  • 3x Stredné zemiaky nakrájané na 1/2
  • 453g Zelené fazuľky konce orezané
  • 1x Pohár petržlenová vňať nadrobno
  • 1-2PL Nasekaný kôpor
  • 1 a 1/2 Pohár Voda
  • Soľ a korenie podľa chuti

Príprava

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka, asi 2-3 minúty. Pridajte konzervované alebo čerstvé paradajky a paradajkový pretlak a varte ďalších 5 minút. Pridajte zemiaky a dôkladne premiešajte, aby sa spojili. Pridajte zelené fazuľky tak, že ich položíte na zemiakovú zmes. NEMIEŠAŤ. Cez zelené fazuľky pridajte petržlenovú vňať, kôpor a dostatok vody (v závislosti od veľkosti hrnca), aby ste fazuľu zakryli. Prikryte a nechajte variť 15 minút, potom zmiešajte všetky ingrediencie. Dochuťte soľou a korením a znížte teplotu na nízky stupeň a prikryte a varte ďalších 30 minút, kým zemiaky nezmäknú. V prípade potreby dochutíme ešte soľou. Vychutnajte si ho s kúskom syra feta a množstvom chrumkavého, remeselného chleba. Pikantná, svieža chuť tohto jedla sa zvýrazní až nasledujúci deň a je báječne ohriata.