Príprava

30 minút predtým, ako budete pripravení začať variť, nakrájajte tofu na kocky a preceďte. Takto to bude naozaj pekné a suché, aby sa to pekne vyprážalo. Tofu podusíme. Vtedy sa z nudného starého tofu stane lahodné, chrumkavé tofu! Uvarte rezance udon. Nechajte ich uvariť, kým dokončíte smotanovú kari omáčku. Opečte baby bok choy a cibuľku. Začnite pripravovať krémovú červenú kari omáčku na bok choy pridaním cesnaku, zázvoru, kari pasty, kari, sójovej omáčky a kokosového mlieka. Omáčku trochu zredukujeme, aby zhustla, potom vmiešame rezance a tofu. Podávajte, kým je horúci!