Príprava

Pripravte si tofu. Dokonca aj extra tuhé tofu má v sebe trochu prebytočnej tekutiny, a aby sa tofu pekne vyprážalo, budete chcieť časť tekutiny vypustiť. Robíme to takto: vyberte tofu tehlu z obalu a vložte ju do plytkej misky. Na vrch položte dosku na krájanie a potom na ňu opatrne položte ťažkú ​​knihu (napríklad kuchársku knihu). Po 30 minútach by mal byť dostatočne vyčerpaný a pripravený na použitie! Pripravte omáčku Kung Pao: v miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot a cukor. (áno, je to také jednoduché.) Tofu uvaríme do chrumkava. Pracujte v dávkach, aby ste nezaplnili panvicu, za stáleho miešania opečte kúsky tofu na sezamovom oleji, kým nie sú zo všetkých strán zlatohnedé a nádherne chrumkavé! Za stáleho miešania opražíme. Za stáleho miešania opražte papriku, kým nie je trochu mäkká. Potom pridajte cibuľku, kešu, zázvor, cesnak a sušené čili papričky. Za stáleho miešania to všetko minútu alebo dve smažte a potom vmiešajte omáčku Kung Pao a smažené tofu. Podusíme. Všetky chute necháme na teple ešte pár minút prepojiť. Kung Pao omáčka mierne zhustne a skutočne obalí zeleninu a tofu, čo chcete. Podávajte! Radi to podávame nad parnými misami bielej alebo hnedej ryže.